五星级酒店和一般酒店的区别,正常来说是挂牌和不挂牌之分。
而我看来主要区别是这几点:贵、大、多、宽、复杂。
一、贵。
投资是昂贵的。五星级酒店一般建筑面积25000多平方米,总投资10000元/平方米计算,超过2.5亿元,金额巨大。
收费贵。由于投资和服务成本有限,费用自然比一般酒店有所增加。一 流优美的环境,周到热情的服务,完善的设施,甚至低于外界温度,这些都需要成本。
成本贵。为保证五星级酒店级别,所选择的设备都是全新的、美观的。在酒店使用吹风机时,一个要2800多,但我总觉得不值。此外,酒店服务主要来自于人,酒店的人事成本也是巨大的。五星级酒店的合理人工成本通常在运营成本的25%左右。
二、大。
面积大。五星级酒店的建筑面积会比普通酒店大很多。至于房间面积,目前五星级酒店房间面积为32平方米。从公共空间来看,一个千人会议厅只需要1200平方米的室内空间,没有配套设施、公共区域等设施。
收入大。一个一线城市的五星级酒店,400间房左右,一年的收益在1-2亿元。如果经营不好,万一亏损起来,也是个无底洞。
支出大。具备上述条件的五星级酒店,每年的开支达到收入的80%。
三、多。
功能设施多。常见的如吃、住、行、购、娱、康乐、健身、游玩等项目,受欢迎的经营营项目,都可以装进五星级酒店的物业中。
服务项目多。常见的如洗衣服务,擦鞋服务,水果服务,借物服务等。各类免费的、收费的服务项目种类繁多。
用工人数多。因为五星级酒店功能设施的齐备,所以用工人数多,一个400间房左右的综合性酒店,用工人数会超过400人。
四、宽。
公区宽。因为要承接会议等展出预备区,还要承接大量团队客人到店接待等,所以一般五星级酒店大厅都设计得较宽。
房间宽。面积,是客房间的基本品质保障。在酒店建设时,就会充分考虑房间的轴距,一般房间套内会设计成4.2米*9米左右的建筑面积。
卫生间宽。都说公共卫生间是酒店的形象,对于这个形象工程,酒店从来不会省钱。
五、复杂。
管理复杂。因为五星级酒店管理的经营项目多,所以管理的复杂程度可想而之。从白天到黑夜,经营项目24小运转,员工24小时轮转,还要保持优质、严密的服务质量,其管理难度可见多麻烦。
经营复杂。酒店的吃、住、行、购、娱、康乐、健身等项目,所面临的市场竞争和行业跨度很大。每一个项目要经营好,都需要分类进行深入的了解和市场调研。想要做好酒店经营,除了要专研,更得杂学。
保障系统复杂。酒店的物业,水、电、气、供应、强电、弱电、电视、电话、网络、配电、电梯、消防……,每一个系统都得自己照顾着。
人际关系复杂。有人的地方就有江湖,五星级酒店人多,年龄跨度也大,所以江湖更大。
后勤管理复杂。而五星级酒店的管理,除了管员工的工作,还得管员工的生活。员工宿舍、员工食堂、工作服、制服洗涤等,哪一样都马虎不得。
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